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Les Abeilles du Château

LE RESTAURANT EST OUVERT POUR LA SAINT-VALENTIN DU 12 AU 14 FÉVRIER !

A compter du 1er août 2021, toute personne de plus de 17 ans souhaitant se rendre au restaurant doit présenter un pass sanitaire y compris en terrasse (passeport vaccinal, test PCR ou antigénique de moins de 72h négatif, ou positif attestant du rétablissement du COVID-19, datant d’au moins 11 jours et moins de 6 mois).

 

POUR LE DÉJEUNER

Entrée, plat, dessert : 22€ ou 39€
Formule sur une thématique végétale, terre ou mer
Tous les midis, du mercredi au samedi

POUR LE SOIR

Formule gastronomique : 39€, 58€ ou 89€
Tous les soirs, du mercredi au samedi

POUR LE BRUNCH DU DIMANCHE

1 assortiment, 1 boisson chaude, 1 jus frais et des douceurs sucrées en buffet : 32€

Réserver les abeilles

 

L’ENTRACTE DES ABEILLES

Tous les jeudis soir de 18h à 23h d’avril à octobre
Tapas entre 5 et 18€ & vins du domaine à partir de 13,50€ la bouteille

RÉSERVATION AU 05.56.62.27.92

En savoir plus

POURQUOI LES ABEILLES ?

Les abeilles… Elles sont la clef de voûte de notre alimentation. Sans elles, sans leur travail de pollinisation, 4000 variétés de fruits et légumes n’existeraient pas, soient 80% de nos ressources alimentaires. Les 20 ruches placées sur le domaine témoignaient déjà de la volonté du Château de leur offrir un environnement protégé, de la conscience de leur importance.

 

Le restaurant Les Abeilles leur ressemble donc, préférant les ingrédients locaux et biologiques, suivant le fil des saisons, simple, il butine entre gourmandise et créativité et invite au partage, au plaisir d’être à nouveau ensemble. La carte est basée sur le végétal issu de l’agriculture biologique, les viandes y sont locales et les poissons issus de pêche raisonnée.

 

Le Chef Sébastien Piniello utilise toutes les parties du légume et du fruit, il privilégie le cru ou bien utilise une méthode de cuisson qui conserve tous les nutriments et permet au corps de les assimiler. La carte change régulièrement au fil des saisons et des arrivages sélectionnés par le Chef qui régale ainsi les clients quotidiens comme les visiteurs du Château.

Menu St-Valentin au restaurant Les Abeilles - Château Malromé

Evènement

LE MENU DE LA SAINT-VALENTIN

MENU EN 3 TEMPS – 39€
MENU EN 4 TEMPS – 58€

La Rencontre
Poireaux des sables à la flamme, fritto misto de livèche, vinaigrette aux cacahuètes grillées

Le Rendez-Vous
Carottes au sel panées au tournesol,
sauce au maïs grillé, filet de canette confit au bouillon miso
ET/OU
Consommé de choux infusé à la feuille de mandarinier, Siu Mai de maigre à la citronnelle et coriandre, émulsion de sésame noir

La Douceur
Entremet de betterave et yuzu, mousse de chocolat du Mexique Cadiot Badie,
sarment citronné

 

Réservations ouvertes le samedi 12 et lundi 14 février soir : contactez-nous au 05.56.62.27.92 !

Aperçu de la carte

LE BRUNCH - 32€

Le Chef Sébastien Piniello et son équipe vous attendent pour le prochain brunch le dimanche 13 février !

Brunch composé d’une boisson chaude + un jus frais + douceurs sucrées + buffet sucré et salé

Aperçu de la carte

LES FORMULES DÉJEUNER - 22€ et 39€

RÉOUVERTURE LE 2 MARS 2022

FORMULE À 22€ – Entrée + plat + dessert, formule au choix (carte renouvelée chaque semaine et fonction des arrivages et des saisons)

FORMULE À 39€ – Entrée + plat + dessert (carte renouvelée chaque semaine et fonction des arrivages et des saisons)

Aperçu de la carte

L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE DU SOIR - 39€, 58€, 89€

RÉOUVERTURE LE 2 MARS 2022

Les menus proposés par le Chef Sébastien Piniello seront bientôt en ligne !

Aperçu de la carte

L'ENTRACTE

Le restaurant Les Abeilles ouvre les jeudis soirs d’avril à octobre, pour partager entre amis ou en famille des tapas et/ou boire un verre.
(carte renouvelée chaque semaine et fonction des arrivages et des saisons)

Carte :
Tapas salées et sucrées entre 7€ et 18€
Les vins du domaine à partir de 13,50€ la bouteille
Mais aussi des bières artisanales, des cocktails, et des boissons non alcoolisées.

Réservation conseillée par téléphone : 05 56 62 27 92

INFOS PRATIQUES

RÉSERVATION CONSEILLÉE

RÉSERVER LES ABEILLES

ou par téléphone : 05 56 62 27 92

INFORMATIONS

Restaurant Les Abeilles : tous les midis, du mercredi au samedi / brunch le dimanche
Formule Gastronomique : tous les soirs, du mercredi au samedi
L’Entracte des Abeilles : tous les jeudis soirs d’avril à octobre

ACCÈS

Château Malromé 33490 Saint-André-du-Bois

Depuis gare TGV Bordeaux St Jean : 54km, 45 minutes en voiture
Depuis gare TER Langon : 8km, 10 minutes en voiture
Depuis aéroport Bordeaux Mérignac : 60km, 50 minutes en voiture