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RECETTE TARTES TATIN

Noël se déroulera en petit comité cette année, alors pourquoi ne pas troquer la traditionnelle bûche de Noël contre des desserts individuels faits maison ? Découvrez les tartes tatin individuelles aux poires et miel de Malromé.

Temps de préparation : 40 mn ; Cuisson : 20-25 mn ; Niveaux : Facile

Tartes tatin individuelles aux poires et miel de Malromé

Ingrédients bio pour 6 tartes individuelles

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

3 poires Comice

60 gr de sucre roux

35 gr de beurre

Le jus d’un demi-citron

3 CAC de miel de châtaigne du Château Malromé

 

Méthode 

  1. Commencez par réchauffer votre four à 180°, programme ventilé.
  2. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les trognons. Veillez à ne pas ôter les tiges.
  3. Dans un bol, mélangez les poires avec le jus d’un demi-citron. Réservez.
  4. Dans une poêle – allant au four – faites chauffer le beurre et le sucre. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Attention à ne pas faire trop brunir le beurre : il risque de devenir amer.
  5. Une fois le beurre fondu, ajoutez le miel de Malromé et déposez les demi-poires dans la poêle. Laissez cuire les poires jusqu’à ce qu’elles caramélisent par le dessous.
  6. Pendant ce temps, découpez votre pâte feuilletée en 6 disques à l’aide d’un emporte-pièce.
  7. Déposez chaque disque de pâte sur chaque demi-poire et piquez-le avec une fourchette.
  8. Enfournez dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes.
  9. Une fois la pâte cuite, vous n’aurez qu’à retourner vos tartes tatin individuelles… et les déguster !

 

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